[百师联盟]2025届高三二轮复习联考(二)2地理(百G)答案!于2025-04-24发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了[百师联盟]2025届高三二轮复习联考(二)2地理(百G)答案!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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10.(2023·江苏南通三模)乳酸菌是一类利用碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，是人体肠道中必不可少且具有重要生理功能的菌群，常用于酸奶、泡菜的制作。下列有关酸奶发酵的叙述正确的是( )
在牛奶中加入抗生素进行发酵可减少发酵过程中杂菌的滋生
取环境中的天然乳酸菌菌种接种不利于产品质量的提高
发酵过程可先通入无菌空气让乳酸菌大量繁殖再进行无氧发酵
制作好的酸奶在表面形成一层由乳酸菌聚集形成的“奶盖儿”
11.(多选)(2024·江苏常州期中)甜酒，又称江米酒，主要原料是糯米，其口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。发酵菌主要是根霉菌和酵母菌，其中根霉菌能将糯米中的淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖，酵母菌能将葡萄糖转化为酒精。下列相关叙述正确的是( )
根霉菌能将淀粉转化成麦芽糖和葡萄糖，原因是其能产生淀粉酶
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