高三2025年北京专家卷.押题卷(一)1化学答案!于2025-05-07发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了高三2025年北京专家卷.押题卷(一)1化学答案!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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发酵阶段 现象 乳酸含量
发酵初期 大泡 <0.3%
发酵中期 无泡 0.3%~0.9%
发酵后期 无泡 大于0.9%、小于1.1%
A. 发酵液中亚硝酸盐含量与乳酸含量的变化趋势不一致
B. 发酵初期，产生的大气泡与乳酸菌大量繁殖有关
C. 发酵中期，乳酸菌替代大肠杆菌和酵母菌成为优势菌
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