长郡中学2025年下学期高二期中考试语文试题!于2025-11-15发布开考，目前已经汇总了长郡中学2025年下学期高二期中考试语文试题!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。
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【解答】解：A、二硫键是连接不同半胱氨酸残基的化学键，若二硫键断裂，会破坏蛋白质的空间结构，导致其功能丧失，A错误；
B、结构决定功能，若空间结构改变（如高温、强酸强碱导致的变性），其功能通常也会受到影响，B正确；
C、乙醇等有机溶剂可破坏蛋白质分子中的氢键，导致其空间结构改变而变性，C正确；
D、蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过改造或合成基因，来改造现有蛋白质，或合成一种新的蛋白质，利用蛋白质工程可获得氨基酸序列改变的蛋白质，D正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查蛋白质的相关知识，要求考生能够结合所学知识准确判断各选项，属于识记和理解层次的考查。
3．北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥，下列叙述正确的是（ ）
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