[九师联盟]2026届高三3月质量检测政治答案!于2026-02-28发布开考，目前已经汇总了[九师联盟]2026届高三3月质量检测政治答案!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。
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【解答】
、水作为良好溶剂是由于其极性分子特性，而比热容高与水调节温度的作用相关，并非溶剂功能的原因，错误；
、香菇、木耳（真菌）细胞壁主要成分为几丁质，竹笋（植物）细胞壁成分为纤维素和果胶，成分不同，正确；
、植物油含不饱和脂肪酸（如油酸），熔点低呈液态；动物脂肪多为饱和脂肪酸，室温下呈固态，正确；
、高温使蛋白质空间结构破坏（变性），但未破坏肽键（需水解酶或强酸强碱才能断裂），正确。
故选。
【解析】
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