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（5）细胞结构的重要成分 以游离的形式存在 K、Ca、P、Mg
【分析】1、动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素。
2、高温使蛋白质变性。
3、蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量。
4、脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
5、不同生物的化学元素的种类大体相同，含量相差很大。
【解答】解：（1）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是淀粉和纤维素。
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