泸州市高2022级第三次教学质量诊断性考试(泸州三诊)英语试题!

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试题答案

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命题透析 本题以发酵装置及曲线图为情境,考查果酒和果醋的发酵等知识,旨在考查考生的理解能力和
解决 问题能力,以及生命观念、科学思维的核心素养。
思路点拨 若发酵初期不通入气体,则酵母菌进行无氧呼吸仍能产生 CO2 , 所以溶液中有气泡产生,A 项错
误; 酒精是酵母菌无氧呼吸产生的,若发酵中期可以闻到酒香,则说明进行了酒精发酵,B 项正确;醋酸菌可
将乙醇 转化为乙醛,再将乙醛变为乙酸,C 项错误;果酒制作中,酵母菌进行细胞呼吸产生的少量 CO2 溶
于水形成碳 酸,使 pH 缓慢下降,进行果醋发酵后,产生的乙酸使 pH 迅速下降,所以图 2 中能正确表示 pH
变化的曲线是 ② , D 项错误。


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