中考2025年陕西省初中学业水平考试(金卷)语文B试题!

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试题答案

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B、肉炒熟后起锅前温度较高,此时加入酶也会使酶变性失活,B错误;
C、酶的活性易受温度影响,高温会使酶变性失活,因此最佳的使用方法应该是在室温下将
嫩肉粉与肉片混匀,让蛋白酶促进蛋白质水解反应一段时间后,再炒熟,C正确:
D、用沸水溶解后,酶会变性失活,D错误。
故选C。
3.C
【分析】ATP的结构简式是“A-P~P~P”,“A”代表腺苷,P代表磷酸基团,“~”是高能磷


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