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二、发酵工程应用广泛
1.发酵工程产品的主要类型
产品类型 主要产物
________________ 酵母菌、食用菌、微生物农药
微生物酶类 各种酶、酶制剂和各种曲类
微生物代谢产物 ________产物,如氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、蛋白质、核酸和维生素;________产物,如抗生素、生物碱和植物激素类似物
________________ 利用微生物代谢过程中的某种酶或酶系,将一种化合物转化成含有特殊功能基团的产物。例如,将甘油转化为二羟基丙酮,将葡萄糖转化为葡萄糖酸,将甾体转化成甾体激素
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