[百师联盟]2024-2025学年高二6月联考英语答案!于2025-06-17发布开考,目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了[百师联盟]2024-2025学年高二6月联考英语答案!的各科答案和试卷,更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。

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解析 (1)根据培养的效果图可以判断,将少量泡菜汁接种于培养基上的接种方法是稀释涂布平板法,乳酸菌的异化作用类型是厌氧型,所以培养菌种时应进行厌氧培养。(2)在加入已灭菌碳酸钙的培养基中加入泡菜汁中分离出来的各菌落,由于细菌代谢产生的酸性物质能够分解培养基中的碳酸钙,所以会在菌落周围形成透明圈。(3)将上述培养基中具有透明圈的菌落,转入MRS液体培养基中发酵48小时后,进行纸层析后显色处理,A为1.5%乳酸标样,B~E为不同菌种发酵液,B、C、D均出现了与A相同的显色反应,说明B、C、D菌种的发酵产物中均含有乳酸,因此都属于乳酸菌的菌种。(4)在酸奶中检测出含有亚硝酸盐,该亚硝酸盐的来源可能是在制作酸奶过程中产生的,也可能是来自原料(牛奶)。由于在制作酸奶之前没有对牛奶中是否含有亚硝酸盐进行检测,所以根据检测的结果得出“制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐”的结论是不可靠的。若要确定此结论的可靠性,需增设一组实验,测定牛奶中的亚硝酸盐的含量。若测定结果为酸奶中亚硝酸盐含量高于牛奶中亚硝酸盐含量,则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。
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