[炎德英才名校联考联合体]2025年秋季高二第一次联考(暨入学检测)化学答案!于2025-09-05发布开考,目前已经汇总了[炎德英才名校联考联合体]2025年秋季高二第一次联考(暨入学检测)化学答案!的各科答案和试卷,更多试卷答案请关注本网站。

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(2)实验中pH=5时,3种多酚氧化酶中活性最强的是 。为探究苹果多酚氧化酶的最适pH,实验思路为 。
(3)影响酶活性的因素有 、抑制剂和激活剂等,上述实验中,Cu2+和亚硫酸氢钠分别是多酚氧化酶的 。
(4)桃、苹果、香蕉、荔枝等果实中含有较多的多酚氧化酶,褐变会导致果实品质下降,甚至腐败。为降低去皮后的果实和果汁褐变的速度,以利于保存。请你提出两点合理的建议 。
【答案】(1)C、H、O、N、Cu;降低化学反应的活化能
(2)①;在pH值为3-9℃之间设置更小的pH梯度,重复上述实验,则最短时间内出现黑色的那一组所对应的pH即为苹果多酚氧化酶的最适pH
(3)温度、pH;激活剂、抑制剂
(4)低温保存、糖水处理、淡盐水处理
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