广东省河源中学2025-2026学年第一学期高二年级第一次教学质量检测地理试题!于2025-10-21发布开考,目前已经汇总了广东省河源中学2025-2026学年第一学期高二年级第一次教学质量检测地理试题!的各科答案和试卷,更多试卷答案请关注本网站。

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(2)高温使蛋白质变性,同学的早餐中,其蛋白质一定发生了变性的食物有牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋,食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构,食物经过人体消化道,在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸,不影响白质的营养价值.
(3)肉包子和炒肝中含有的脂质为脂肪、磷脂、固醇,凉拌蔬菜中含的脂质主要是磷脂,该早餐中包括的脂质有脂肪、磷脂 等.
(4)蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的含量上有差异.
故答案为:
(1)糖原(肝糖原或肌糖原)、淀粉、纤维素
(2)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋 不影响
(3)脂肪、磷脂
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