[文海.黄冈八模]2026届高三模拟测试卷(一)1政治(河南)答案!于2026-01-11发布开考，目前已经汇总了[文海.黄冈八模]2026届高三模拟测试卷(一)1政治(河南)答案!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。

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17.D 【解析】氮源除了用于合成蛋白质以外，还要参与合成核酸、ATP等物质，A错误；碳源主要用于构成微生物体细胞的物质和一些代谢产物，B错误；无机盐对微生物的生长是必须的，C错误；水是微生物生命活动必需的一种重要物质，D正确
18.D 【解析】霉变的五味子成分发生改变，在发酵过程中会产生不利于果酒品质的物质，A正确；若五味子不经煮沸，其内含有的物质不容易释放到水中，不利于发酵，B正确；经煮沸后得到的五味子汁酸度较高，利用柠檬酸和碳酸氢钠来调节果汁至pH3.0~5.0，有利于酵母菌的繁殖与发酵，C正确；对五味子原酒接种醋酸菌后需持续通气方可得到五味子果醋，D错误
19.C 【解析】葡萄糖分解生成酒精的过程释放能量，形成ATP，属于放能反应，A正确；酒精氧化生成乙酸的过程无气体释放，不能使面团变得膨松，B正确；老面发酵时有酸味可能是因为醋酸菌在氧气充足条件下将葡萄糖分解成乙酸，C错误；老面发酵时添加的食用碱，碱与乙酸发生反应的同时能产生CO2，可使面团更膨松，D正确
20.B 【解析】罐藏法是将食品进行短时间的高温、高压处理，然后放入已经消毒的金属或玻璃罐中，并在真空下封口，由于食品中的微生物已经被杀死，外界微生物又不能进入，因此可以阻止或抑制微生物生长，较长时间保存食品，A正确；
巴氏消毒法，是采用较温和的物理化学因素，杀死一部分对人体有害的致病菌，B错误；防腐剂法，食品中加入无毒副作的防腐剂可以抑制微生物生长，C正确；干燥法，由于含水量低，可以抑制微生物生长，D正确
21.（1）以尿素作为唯一氮源 选择
（2）54 稀释涂布平板法 105 1.32×108 低

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