[九师联盟]2025-2026学年高二1月质量检测英语答案!于2026-01-13发布开考，目前已经汇总了[九师联盟]2025-2026学年高二1月质量检测英语答案!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。

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1、[九师联盟]2025-2026学年高二1月质量检测英语试题

2、[九师联盟]2025-2026学年高二1月质量检测语文试题

A．熟鸭肉易消化与变性蛋白质易被蛋白酶水解有关
B．玉米中淀粉的彻底水解产物与碘液反应呈蓝色
C．北京鸭肌肉细胞中的无机盐均以化合物形式存在
D．北京鸭育肥过程中糖类和脂肪相互转化的程度相同
【答案】A
【分析】蛋白质在高温、强酸、强碱条件下变性，破坏其空间结构，从而使蛋白质失去其特有的活性，导致蛋白质水解酶更容易分解蛋白质；组成细胞的无机盐离子大多以离子形式存在，元素大多以化合物形式存在；鉴定淀粉需要用碘液，淀粉遇碘液变蓝。
【解答】解：A、蛋白质在加热过程中会发生变性，导致其空间结构被破坏，但肽键未断裂，因此变性后的蛋白质更容易被蛋白酶水解，从而更易被人体消化吸收，A正确；

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