衡水名师卷 2026年普通高中学业水平选择性考试模拟试题.高考模拟调研卷 生物※(一)1答案!于2026-03-11发布开考，目前已经汇总了衡水名师卷 2026年普通高中学业水平选择性考试模拟试题.高考模拟调研卷 生物※(一)1答案!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。

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（2）线粒体是半自主性细胞器，线粒体需要的蛋白质部分在线粒体内合成，部分来自细胞质基质；由题意知，物质运输需要线粒体外膜上的TOM复合物和内膜上的TM23复合物的协助，因此两种复合物在功能上很可能相当于主动运输所需的载体蛋白。
（3）内质网是多肽进行加工的场所，故多肽在进入内质网之后需要继续进行加工。研究发现，源于内质网的蛋白质其结构中并不包含分选信号序列，而原本含有分选信号序列，因此，可推测内质网中可能含有切除分选信号序列的肽酶（或蛋白酶）。
17．(13分)(1) 降低化学反应的活化能 高温杀青可使PPO失活(2分) 低温揉捻 低温揉捻不会使PPO失活，有利于多酚类物质氧化为褐色物质(2分)
(2) 短 低温可抑制PPO的活性，防止其变性失活(2分)
(3) 自由水 细胞膜
(4) 0.10%的柠檬酸 将冻梨低温保存、加入适量维生素C等抑制剂
【分析】浮梁红茶发酵原理是采摘后茶叶中的多酚氧化酶（PPO）在特定环境下，催化无色多酚类物质氧化为褐色醌类物质，进而促成茶叶品质形成；从图甲看，PPO 活性随 pH 变化先升后降，约 pH 7.5 时达峰值，此为最适 pH，偏离则活性降低；依据图乙，高温处理时间越长、温度越高，PPO 活性越低，因高温破坏其空间结构，显著抑制酶活性，影响多酚类物质氧化进程。

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