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试题答案

本文从以下几个角度介绍。

1、[天一大联考]安徽省2026届高三4月16-17日英语试题

2、[天一大联考]安徽省2026届高三4月16-17日语文试题

28．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来．请回答：[注：淀粉在淀粉酶的作用下分解为麦芽糖]
（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是　双缩脲试剂　，该试剂的使用方法是　先加A液到样液中，摇匀后再加B液　．
（2）其中发生显色反应的一组是　稀蛋清　和　淀粉酶　溶液，不发生显色反应的一组是　葡萄糖　和　淀粉　溶液．用　斐林试剂　试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
【答案】见试题解答内容
【分析】稀蛋清和淀粉酶是蛋白质，葡萄糖和淀粉是糖类，首先可以用双缩脲试剂将四组溶液分为两组，发生显色反应的是稀蛋清和淀粉酶，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉．葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液．淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉后，用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶．
【解答】解：（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组．双缩脲试剂的使用方法是先加A液到样液中，摇匀后再加B液
（2）其中发生显色反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是葡萄糖和淀粉溶液．葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液．

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