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2.下列关于发酵工程基本环节的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵工程的主要环节包括选育菌种、扩大培养、灭菌和配制培养基、接种、发酵罐内发酵、分离提纯
B. 扩大培养是发酵工程的中心环节
C. 性状优良的菌种可以通过基因工程育种或诱变育种获得
D. 对于获得的产品菌种，可以采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥
3.下列关于食品工业上的产品和相应的微生物，错误的是（ ）
A. 酱油——黑曲霉 B. 啤酒——酵母菌
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