2025年陕西省初中学业水平考试决胜卷(J-2)地理试题!于2025-06-16发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了2025年陕西省初中学业水平考试决胜卷(J-2)地理试题!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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A.肽键的断裂 B.氨基酸的种类和数量
C.氨基酸的排列顺序 D.蛋白质的空间结构
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由题图可知，该过程中，只是二硫键断裂并重新形成，碳链并未受到影响，因此氨基酸的排列顺序没有发生改变，肽键的数量不变，即肽键没有断裂，A、C错误；
该过程中，氨基酸的种类没有增多或减少，B错误；
头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键，故这一过程改变了蛋白质的空间结构，D正确。
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