国考1号13(第13套)2025届高考适应性考试(三)3生物答案!于2025-03-20发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了国考1号13(第13套)2025届高考适应性考试(三)3生物答案!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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（2）缺氧
（3）接种；Q
（4）利用青霉菌提取青霉素用于治疗疾病
【知识点】科学探究的主要环节；发酵技术；真菌与人类的关系；细菌和真菌的区别
【解析】【解答】（1）制作酱油需要用到的真菌主要有曲霉和青霉。曲霉可以产生淀粉酶，将淀粉水解为可发酵的糖类，同时也可以产生蛋白酶，将蛋白质分解为氨基酸；青霉可以将淀粉和蛋白质分解为糖类和氨基酸，为后续的发酵提供原料。与酵母菌相比，乳酸菌没有成形的细胞核。酵母菌属于真核生物，有细胞核及复杂细胞器；乳酸菌属于原核生物，只有核糖体这一种细胞器。
（2）乳酸菌是厌氧菌，需要在缺氧环境中进行发酵。给泡菜坛加盖并用水封口可以隔绝空气，提供缺氧环境，防止杂菌进入，保证乳酸菌的正常发酵。
（3）酿酒过程中加入酒曲，这一操作相当于培养细菌、真菌一般方法中的接种步骤。酒曲中含有曲霉、酵母菌等微生物，加入酒曲可以使微生物在酿酒原料中大量繁殖和发酵。在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质。酵母菌在开始的生长繁殖过程中会消耗氧气生成二氧化碳，繁殖足够数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，故图中P是氧气，Q是二氧化碳，R是酒精。
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