[天舟益考衡中同卷]2025年普通高中学业水平选择性考试模拟信息卷(二)2.生物学(L专版)答案!于2025-04-05发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了[天舟益考衡中同卷]2025年普通高中学业水平选择性考试模拟信息卷(二)2.生物学(L专版)答案!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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30、（6分）古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制作酪的记载，某同学对此展开了探究。
据图回答问题。
（1）《齐民要术》中，制作酪的流程大致如下图所示。其原理是利用该微生物使葡萄糖等有
机物转化成乳酸。流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是 ，其在环境适宜
的情况下，通过 方式进行繁殖。步骤中“取先成酪混合”，相当于“细菌和真菌培养”
实验过程中的 。
（2）为满足市场需求，酸奶厂会研发不同口味的酸奶。研发人员探究果汁添加比例、发酵时
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