广东省2025-2026学年高三10月四校普通高中教学质量检测语文试题!于2025-10-08发布开考，目前已经汇总了广东省2025-2026学年高三10月四校普通高中教学质量检测语文试题!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。
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【解答】解：A．巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，A不符合题意。
B．真空包装火腿肠具有缺氧的特点，能抑制细菌真菌的生长繁殖，同时能隔绝空气中微生物的进入，故可以长时间保存，B不符合题意。
C．葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，其肉软清甜，营养丰富属于脱水法。而黄瓜钱是将新鲜的黄瓜切成薄片，在日光下晒干或在阴影下晾干而成，可见，两者的食品保存原理是相似的，C符合题意。
D．速冻海鲜是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长食品的保质期，属于冷冻法，D不符合题意。
故选：C。
【点评】熟记食品保鲜的原理和一般方法是解题关键。
19．（2分）培养细菌和真菌用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理的原因是（ ）
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