湘西州2025届高三第三次质量检测试卷(3月)物理试题!于2025-03-16发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了湘西州2025届高三第三次质量检测试卷(3月)物理试题!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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泡制时间 第1天 第2天 第3天 第4天 第5天
泡菜中亚硝酸盐的含量（mg/kg） 萝卜 ＞20.31 65 65 20.05 ＜8.1
萝卜+维生素C 14.21 21.9 ＜8.1 ＜8.1 ＜8.1
根据实验结果，回答下列问题：
（1）除了泡菜，利用该微生物发酵制成的常见食品还有______（写出1种即可）。
（2）泡菜制作的原理是利用植物体表天然的乳酸菌，使蔬菜中的葡萄糖转化为______，因此泡菜酸甜可口。
（3）制作过程中，加入盐水时要完全浸没菜料而且泡菜坛要加盖密封，目的是______。
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