2025届雅礼中学高三一模生物试题!于2025-03-10发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了2025届雅礼中学高三一模生物试题!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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(1)该实验设置“空白”组的目的是 。
(2)该实验的变量是 。
(3)按表中方法烹饪完成后，同学们用滤纸擦去各组金针菇表面的油和水，放入60℃烘箱内7小时，干燥、磨粉，测定各组金针菇中蛋白质、多糖及脂肪的相对含量，结果如图所示。
①根据图甲和图乙显示的结果，烹饪使金针菇中的蛋白质和多糖的含量 ，其中最好地保留金针菇中营养成分的烹饪方法是 。
②根据图丙显示的结果，若患胆囊炎的病人食用金针菇，应尽量避免采用的烹饪方法是 ，原因是 。
③该实验对于我们日常烹饪及合理营养的启示有 。
【答案】(1)形成对照
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